ENTRANTE DE BIENVENIDA

Caldo Casero de Ave

PRIMEROS

Ensalada de Bacalao Ahumado

Con Alcaparras, Cebolla de Fuentes y Olivas de Aragón

Alcachofas Rellenas

Con Brandadada de Marisco, Gratinadas con Alioli de Almendra Tostada

Canelones de Pularda

Con Bechamel de Pedro Ximenez y Trufa Laminada

Carpaccio de Ternera

Con Parmesano, Champiñones y Tártara

SEGUNDOS

Magret de Pato

Con Salsa de Frutos Rojos y Puré de Patata

Carrilleras de Ternera a Baja Temperatura

Con Salsa Sinfonía de Setas

Corvina a la Plancha

Con Ajetes, Gambas y Verduritas Salteadas

Paletilla de Ternasco

D.O. Aragón Asada al Romero ( Menú 34 € )

Solomillo de Ternera al Foie

Con Cebolla Caramelizada ( Menú 38 € )

Entrecote de Ternera al Gusto

Plancha, Roquefort o Pimienta ( Menú 34 € )

Rollitos de Lenguado Rellenos

De Ajetes y Gambas con Crema de Vino Blanco ( Menú 38 € )