ENTRANTE DE BIENVENIDA Caldo Casero de Ave PRIMEROS Ensalada de Tomate Rosa de Barbastro Con Mango, Aguacate, Mozzarella y Aliño de Pesto Alcachofas Rellenas Con Brandadada de Bacalao, Gratinadas con Alioli de Almendra Tostada Canelones de Pularda Confitada Con Bechamel de Boletus y Trufa Laminada Brioche de Rabo de Toro Con Huevo Poché Campero y Salsa Suave de Mostaza SEGUNDOS Entrecote de Ternera al Gusto Con Salsa 3 Pimientas o Gorgonzola Lingote de Pato Con Ciruelas y Pistachos al Pedro Ximénez Lomo de Lubina Relleno De Marisco con Crema de Eneldo Paletilla de Ternasco D.O. Aragón Asada al Romero Solomillo de Ternera al Foie Con Reducción de Balsámico ( Menú 40 € ) Chuletón de Ternera A la Plancha con Escamas de Sal ( Menú 42 € ) Rollitos de Lenguado Rellenos De Ajetes y Gambas con Crema de Vino Blanco ( Menú 38 € ) ✻ 35.00 € ( IVA incluido ) Vino Langa Frenesí, D.O. Calatayud Agua, Postre y Café