ENTRANTE DE BIENVENIDA

Caldo Casero de Ave

PRIMEROS

Ensalada de Tomate Rosa de Barbastro

Con Mango, Aguacate, Mozzarella y Aliño de Pesto

Alcachofas Rellenas

Con Brandadada de Bacalao, Gratinadas con Alioli de Almendra Tostada

Canelones de Pularda Confitada

Con Bechamel de Boletus y Trufa Laminada

Brioche de Rabo de Toro

Con Huevo Poché Campero y Salsa Suave de Mostaza

SEGUNDOS

Entrecote de Ternera al Gusto

Con Salsa 3 Pimientas o Gorgonzola

Lingote de Pato

Con Ciruelas y Pistachos al Pedro Ximénez

Lomo de Lubina Relleno

De Marisco con Crema de Eneldo

Paletilla de Ternasco

D.O. Aragón Asada al Romero

Solomillo de Ternera al Foie

Con Reducción de Balsámico ( Menú 40 € )

Chuletón de Ternera

A la Plancha con Escamas de Sal ( Menú 42 € )

Rollitos de Lenguado Rellenos

De Ajetes y Gambas con Crema de Vino Blanco ( Menú 38 € )