PRIMEROS Ensalada del Pirineo con Queso Nube Tomate Rosa, Higos Frescos y Vinagresta de Pistachos Gambas Crujientes Con Albahaca y Agridulces Musaka de Ternasco Con Berenjenas, Puré de Patata y Bechamel al Gratén Habitas Baby con Ajetes Huevo Poché y Tosta de Jamón de Teruel Carpaccio de Ternera Con Parmesano, Champiñones y Tártara SEGUNDOS Medallones de Solomillo de Cerdo Al Gusto Con Salsa 3 Pimientas ó Al Foie con Reducción de Balsámico Confit de Pato Con Frutos Rojos y Puré de Patata Carrilleras de Ternera a Baja Temperatura Con Salsa Sinfonía de Setas Bacalao Confitado Con Crema de Cava y Berberechos Rollitos de Lenguado Rellenos de Ajetes y Gambas Con Crema de Vino Blanco ( Menú 32 € ) Paletilla de Ternasco D.O. Aragón Asada al Romero ( Menú 28 € ) Entrecot de Ternera A la Plancha con Escamas de Sal ( Menú 28 € ) Solomillo de Ternera al Foie Con Reducción de Balsámico ( Menú 34 € ) Chuletón de Ternera A la Plancha Con Escamas de Sal ( Menú 34 € ) ✻ 25.00 € ( IVA incluído ) Vino Langa Frenesí, D.O.Calatayud, Agua y Postre Refrescos y Cerveza ( No Incluídos )
