PRIMEROS

Ensalada Especial con Queso de Oveja

Membrillo, Frutos Secos y Aliño de Miel y Albahaca

Carpaccio de Ternera

Parmesano, Champiñones y Tártara

Habitas Baby Salteadas con Ajetes Tiernos

Huevo Roto y Tosta de Jamón de Teruel

Pan Bao con Panceta Ibérica Confitada

Y Salsa de Ciruelas Japonesas

Canelones de Calabacín Rellenos

De Brandada de Bacalao y Gambas con Alioli Gratinado

Salmorejo con Huevo Duro

Serrano y Crustones de Pan Ajo

SEGUNDOS

Tajín de Ternasco

Con Verduras al Vapor, Cuscús y Ciruelas Confitadas

Brocheta de Solomillo de Cerdo y Pechuga

Bacon y Cebolla Dulce ( Salsa al Gusto Pimienta o Roquefort )

Confit de Pato

Con Frutos Rojos y Pure de Patata

Dorada a la Plancha

Con Ajetes y Gambas al Orio

Paletilla de Ternasco D.O. Aragón

Asada al Romero ( Menú 26 € )

Entrecot de Ternera

A la Plancha ( Menú 26 € )

Solomillo de Ternera

Al Foie con Cebolla Caramelizada ( Menú 32 € )

Rollitos de Lenguado Rellenos

De Ajetes y Gambas con Crema de Vino Blanco ( Menú 32 € )